Los precios de la ganadería se encuentran en un momento de reposicionamiento, tras la fuerte suba que registró el peso de la hacienda, con un novillo que registró un incremento del 37%. El consultor agropecuario Federico Santangelo explicó que en este escenario “una de las variables que más impacta en el precio de la hacienda es la demanda”.
En el programa Mercadovisión, que se emite por Canal Rural, el especialista sostuvo que “el precio de la hacienda nunca acompaña a la inflación, estamos en una etapa de reacomodamiento de precios. Si no hubiera habido esta suba de precios, indefectiblemente íbamos a caer en un proceso de liquidación de vientres”.
Consultado por las repercusiones sobre la próxima implementación del peso mínimo de faena, remarcó que “cobró más relevancia de la que tiene, no sé si habrá aluvión de carne. La medida beneficia al criador”.
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