El gerente general del Consorcio de Exportación de Carne de Cerdo Argenpork, Guillermo Proietto, aseguró que Argentina "empezó a trazar un recorrido firme hacia ser un exportador de carne de cerdo" y que la actividad puede seguir creciendo, aunque señaló limitantes en cuestiones de infraestructura que pueden condicionar el aumento de exportaciones.

En declaraciones periodísticas, el directivo estimó que los despachos al exterior rondarán las 45.000 o 50.000 toneladas en 2021 y remarcó la necesidad de ampliar el número de países compradores del producto argentino. Para este año, sostuvo que más allá de las expectativas de crecimiento, “se empiezan a sentir limitaciones de infraestructura porque Argentina no estaba preparada para este aumento”.

En este sentido, remarcó que con “la capacidad actual vamos a poder crecer un poco más, pero en forma muy ajustada”. Proietto detalló que faltan plantas de faena, de desposte y lugares donde congelar y depositar el producto. “Falta infraestructura industrial orientada a la exportación. Argentina, en el cerdo, está más orientada en la elaboración de chacinados, pero no para ser exportador de carne”, advirtió.

En la actualidad, las exportaciones se concentran en China, pero desde el sector exportador coinciden en la necesidad de diversificar mercados. En el horizonte, visualizan oportunidades en Africa, Caribe y en países vecinos como Chile y Uruguay.