Una de las problemáticas que mencionan frecuentemente en la actividad ovina es la atomización del sector. Salvo por encuentros en exposiciones, algunos pocos remates y otros eventos relacionados, no hay tanto vínculo entre los diferentes criadores. En otras palabras, esa es una de las debilidades de la cadena.
Las mesas, las cámaras, las sociedades rurales, significan ese punto de encuentro y, dependiendo de la finalidad o forma de trabajo, pueden resultar en puntos de organización.
En este micro, hemos conversado con la Ingeniera Agrónoma Carola Raspo, quien participó en la formación de mesas ovinas, aportando experiencia como cabañera Texel en su pasado reciente, como directora de una escuela agraria y como asesora del sector ovino. Tal como menciona en la charla, esa difícil tarea fue llevada a cabo por un equipo del que ella forma parte.
En la segunda parte, ya el foco se posicionó en requerimientos imprescindibles para que el sector, a partir de la conformación de estas organizaciones, crezca de manera consistente.
Esta práctica se refleja en algunas otras regiones de nuestro país en las que el trabajo mancomunado da frutos, facilita el trabajo y permite mejores negociaciones, entre algunos de los aspectos a destacar.
Además de esta entrevista, continuamos con las charlas vía Instagram Live a través de nuestro espacio específico para ovinos: DelSector Ovinos
Por último, como siempre, los valores "A la carne" de referencia de faena en Patagonia y Región Pampeana, así como también algunas referencias de lanas basadas en el mercado australiano, con información del SIPyM y los reportes de Zambrano y Cía. (Uruguay).
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