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Actualidad
13/06/2020
Con la pandemia, cambian los hábitos en el consumo de carne

Jorge Torelli – Secretario Agroalimentos Santa Fe

 

La pandemia está reconfigurando el negocio de carnes a nivel global. Según explicó Jorge Torelli, vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el concepto de seguridad alimentaria se empieza a tener en cuenta en todo el mundo. “Estados Unidos llegó a considerarlo de interés nacional”, afirmó.

Con respecto a la evolución del negocio exportador y en el marco de un escenario mundial con alta volatilidad, Torelli estimó que Europa empezó a mostrar algún signo de reactivación y China “si bien compra nuevamente, presionó a la baja, en base a su gran sobreoferta”.

En relación al mercado interno, consideró que se estabilizará sobre los 55 a 60 kilos anuales por habitante y el dato a tener en cuenta que se percibe un cambio en los hábitos de consumo, donde la mayor venta viene por el lado de cortes como por ejemplo para milanesa y picada.

 
 
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