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Ovinos
02/12/2019
Micro 9: El desafío del restaurant de carne ovina
 

En el sur de la provincia de Misiones, en la localidad de San José, se encuentra la Cabaña La Armonía junto al restaurant homónimo que se caracteriza por su carta con platos exclusivamente de carne ovina.

Su ideario y titular, Gabriel Montiel, nos contó cómo surgió, cómo “craneó” la original propuesta y cómo desarrolló la temática desde cero, desde la primera piedra hasta el emplazamiento completo de un lugar con una vista que enamora por los ojos y conquista por el estómago.

La propuesta monocarne es sólo una parte que distingue a este establecimiento. Su ubicación en un cerro, al que se accede luego de 3km de un pistoresco camino de ripio marcado por la vegetación al estilo pérgolas, le brinda otra nota de exclusividad.

Por último, los comensales que deben realizar una reserva previa, pueden llegar mucho antes del horario de comida pactado, recorrer el predio, perpetuar fotos y esperar la viva voz de “a comer” y deleitarse con los platos propuestos por el chef Leandro Dlutowski.

Desde hamburguesas, chorizo y guiso, todo de cordero, hasta los más refinados platos acompañados por guarniciones locales como la mandioca en sus distintas expresiones gastronómicas.

Un recorrido por sus inicios y la invitación a probar los platos... O seguir la propuesta cárnica y dar el toque gourmet a otros lugares que lo ameritan.Dejamos una invitación permanente para que se pongan en contacto con nosotros, compartiendo inquietudes, experiencias, dudas, sugerencias e incluso fotos y videos, para lograr establecer ese ida y vuelta que nos caracteriza.

Para descargar:

Nomenclador de cortes de carne y menudencias ovinas.pdf

 
Nuestro whatsapp es el 11-4401-8158
Gracias por estar ahí!
 
 

 

 
 
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