La peste porcina africana está reconfigurando a toda velocidad el mapa de la demanda de proteína animal en todo el mundo. Fernando Vilella, director del Programa de Bioeconomía de la FAUBA, explicó que esta situación constituye “un evento inesperado, que cambia todo el escenario mundial, desaparecieron el 25% de los cerdos del mundo”.
En este sentido, reconoció que “es imposible que China pueda reemplazar este faltante, aun con otras carnes”. Más allá de esta situación, el profesional reconoció que “tenemos una oportunidad enorme para que las carnes puedan crecer, esto requiere tiempo e inversiones”.
Para potenciar estas oportunidades, Vilella remarcó dos aspectos que deberán tenerse en cuenta. En primer lugar, “tratar de generar una marca que identifique al país como productor sustentable y también facilitar inversiones para el desarrollo productivo”.
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