En el Mercado de Liniers ingresaron 12.011 animales en 310 camiones. La demanda trabajó con interés por los escasos lotes de calidad expuestos. Por el resto del consumo -en su mayoría conjuntos regulares a buenos- operó con mucha selectividad. Aunque las ventas fueron ágiles y la plaza se notó animada, la brecha entre lo regular y lo especial se amplió.
La vaca no escapó a este contexto y se vendió desde $25 la conserva inferior hasta $47 el máximo corriente de la especial. Dentro de este amplio rango de precios, la manufactura se llegó a pagar hasta $41. Una cadena de supermercados que conoce también de este negocio en los últimos tiempos, operó con mucho interés en este renglón y provocó mejoras en la consera buena y en la vaca regular.
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