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Análisis de la Jornada
15/02/2019
Viernes en Liniers: Se mantuvo el consumo liviano

Plaza sostenida con mejoras para la vaca.

 

En el Mercado de Liniers ingresaron 10.177 animales. La entrada fue la más importante de la semana, pero no alcanzó para una demanda muy necesitada que convalidó los precios del miércoles. El consumo liviano alcanzó nuevamente los $74 de máximo corriente tanto en machos como en hembras. Mejoró la vaca un 3% y marcó tope récord de $66 por un lote de 431 kilos (vaquillonas con kilaje de vaca).
El novillo, por otra parte, mostró un leve recorte contra el miércoles. Los livianos, hasta 460 kilos perdieron un peso, y los pesados sufrieron quebrantos de $2 a $3. En esta categoría hubo más selectividad porque los ofrecimientos en volumen fueron pobres pero la calidad no alcanzo a la del miércoles.
Los matarifes muestran cierta preocupación por la dificultad que tienen para colocar la carne. Una media res de consumo de 330 a 340 kilos se baja entre $140 y $145. La calle comienza a mostrar algunas trabas para asimilar los nuevos precios y hay menos fluidez en las ventas, pero el consumo se mantiene. 

 
 
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