La plaza resultó sostenida este martes en el Mercado de Liniers con un ingreso que alcanzó las 10.403 cabezas. La hacienda llegó al recinto en 276 camiones.
La demanda trabajó con selectividad. El fin de semana del día de la madre mostró, en algunas zonas, buena salida de cortes parrilleros, y en otras, mejores ventas para la carne picada. Las ventas fueron muy dispares según el sector que se tome del conurbano bonaerense, e incluso en algunos puntos de venta de la Ciudad de Buenos Aires. Es el reflejo de un bolsillo replegado por el ajuste.
En este contexto, algunos compradores se abastecieron para la reposición y otros hicieron compras justas y muy puntuales, sabiendo que ya no necesitarán acudir mañana al recinto.
Los conjuntos especiales con plazo se vendieron de forma ágil y los buenos, con menos días para pagar, salieron de forma trabajosa. La calidad y el plazo marcaron el ritmo del negocio que tuvo un fin de semana bueno para algunos, pero no tanto para otros.
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